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南阳皮卷汤的做法?
南阳皮卷汤是河南省南阳市的一种传统小吃,主要原料为绿豆淀粉制成的南阳皮,口感滑嫩,汤汁鲜美。以下是南阳皮卷汤的基本做法:
**材料**:
- 绿豆淀粉(用于制作南阳皮)
- 鸡蛋
- 西红柿
- 青菜(如小***、油菜等)
- 香菜
- 盐
- 鸡精或味精
- 胡椒粉
- 香油
- 葱姜水(葱姜切丝,用开水泡制)
- 高汤或清水
**制作南阳皮**:
1. 将绿豆淀粉和水按一定比例混合均匀,调制成稀浆状。
2. 用中小火加热平底不粘锅,刷上一层薄薄的食用油。
3. 倒入适量绿豆淀粉浆,摇晃锅体使其均匀铺满底部。
4. 待淀粉浆凝固成薄片,边缘微卷时,打入一个鸡蛋,快速摊匀。
5. 待鸡蛋凝固后,小心翻转锅体,将皮煎至两面金黄,出锅晾凉。
**制作汤汁**:
1. 锅中加入高汤或清水,放入葱姜水,大火烧开。
2. 加入切好的西红柿丁,煮至西红柿熟透。
3. 放入青菜,煮至变色。
4. 打入鸡蛋液,用筷子迅速搅动,形成蛋花。
5. 根据口味加盐、鸡精或味精调味,再加入少量胡椒粉增香。
**组合**:
1. 将煮好的汤汁倒在碗中。
2. 将晾凉的南阳皮切成条状或块状,放入汤中。
3. 撒上香菜末提香。
4. 最后淋上几滴香油增加香气。
南阳皮卷汤的关键在于汤汁的鲜美和南阳皮的滑嫩,可以根据个人口味调整配料和调味品。此汤品清淡可口,适合早餐或是夏季解暑食用。
河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了,还卖不出去?
河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了,还卖不出去?
这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了,鸡蛋都四块一斤了,这个价格正常吗,受什么影响的。
谢谢邀请。蛋鸡养殖过程中,从雏鸡到产蛋母鸡,其产蛋期会由高到低呈下降趋势。为了降底成本,使利益最大化,当母鸡产蛋的利润降到不划算的时候,此时就要对此类母鸡进行淘汰,称作淘汰鸡。那么河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了,还卖不出去?这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了,鸡蛋都四块一斤了,这个价格正常吗,受什么影响的?这的确是个不正常的情况,现在由我为你解答这一问题。
一、淘汰蛋鸡价格下降还不好卖是受什么影响的?
供过于求:蛋鸡要比鸡蛋价格高出2元以上每斤,才算是正常价格。像目前这样接近蛋价的淘汰鸡不正常,造成这种情况是因为供大于求。一般来说,蛋鸡养殖户会根据管理成本和利润情况,每年都要淘汰一批500日龄的蛋鸡,然后再补充一批青年鸡。再加上天气寒冷,蛋鸡产蛋量的急剧下降,冬季防疫等原因,导致了管理成本增加和利润下降,因此,养殖户就会开始扎堆淘汰蛋鸡,排除出售。当市场淘汰蛋鸡供过于求的情况下,价格必然下降不足为奇。
- 宏观调控:从今年下半年以来,猪肉价格快速上升,国家出台了各种调控举措,比如全面放开牛羊猪禽等产品进口限制,禽类进口同样也有了大幅增长,市场供应充足,供求平衡。
二、淘汰蛋鸡价格下降还不好卖宜如何***取对策?
每年的春节之前,是全民消费的高峰时期,猪肉价格的起落容易反复异常并不稳定,鸡蛋价格下落回升时有发生。对于蛋鸡养殖户来说,可以***取跌价就存货,涨价再出货的策略来应对。
适时出货:蛋鸡养殖户要理性看待市场,不可轻信蛊惑,观注长远利益,掌控市场信息,把好出货时机,争取利益最大化。如果蛋率不足八成,管理成本超出利润,市场疲软持续,那么该出手时就出手,将损失降到最低。如果蛋率八成以上,一般来说四元左右的蛋价时间不会持久,这样可以及时调整鸡群状态、做好防疫,密切关注市场行情,正确选择淘汰时机,淘汰蛋鸡在特殊情况下,可以靠到700天左右。淘汰时机的把控,决定了一批鸡的利润。
- 及时出货:对于没有养殖价值的蛋鸡应当及时出货,以节约成本。如:鸡冠鲜红肥厚,羽毛光洁丰满的是低产蛋鸡,必须淘汰;观察鸡的粪便若呈干硬细条状,多为停产鸡,可隔离作进一步观察,确定是停产鸡必须淘汰:对于发现的病鸡或可疑感染的,应立刻挑出隔离治疗,并及时淘汰停产的病鸡;对于下蛋大,但几天才产一个蛋,蛋料比不划算的要及时淘汰;对于在八月份就开始换羽且周期较长的蛋鸡也要及时淘汰。对于上述这些无经济价值的蛋鸡,就无须等待观望,及时发现和淘汰。
总之,河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了,还卖不出去,这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了,鸡蛋都四块一斤了,这个价格不正常,主要是受到了供过于求和宏观调控的影响。应对策略就是要适时出货和及时出货,将利益最大化,损失最小化。以上分享如有不妥敬请指正为谢!
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